La pizza è un piatto comodo, sfizioso e sempre adatto alla situazione. Le ricette online non scarseggiano, ma è complicato trovarne una semplice e senza lievito.
Questa è una preparazione davvero utile, perché vi permette di variare molto i gusti e di sfruttare pochi ingredienti per creare un piatto ottimo e versatile in tempi brevissimi.
Ingredienti per 1 pizza:
- Farina – 800 g
- Acqua – 400 ml
- Bicarbonato – 10 g
- Olio Extravergine di Oliva – 4 cucchiai
- Sale – Q.B.
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
Cottura: 10 – 15 minuti a 220°C
Utensili:
- 1 cucchiaio
- 1 coltello
- 1 mattarello
- 1 pirofila da forno
Preparazione:
Disponete la farina a fontana sul tavolo, insieme al bicarbonato. Aggiungete l’olio e, gradualmente, anche l’acqua.
Impastate il tutto con le mani, fino a rendere il composto morbido e compatto, quindi, stendete col mattarello.
Una volta ottenuto lo spessore desiderato, aggiungete la salsa di pomodoro e la mozzarella tagliata a cubetti, insieme a tutti gli ingredienti che desiderate.
Infornate a 220°C per 10-15 minuti, controllando il grado di cottura, dato lo spessore ridotto dell’impasto.
Conservazione:
Per conservarla, riponete la pizza su un piatto e riponetela in frigo. Resiste per un giorno.
Qualche suggerimento in più:
Ricordate sempre che senza i lieviti, l’impasto è meno resistente. È quindi sconsigliabile utilizzare condimenti umidi, ma non eccessivamente liquidi.