Un secondo di carne può essere una soluzione veloce, ma come dare più gusto senza utilizzare insaporitori? Il segreto sono le verdure.

Se non si devono evitare i lieviti, non si pensa a quanto insidiosi possano essere i secondi da questo punto di vista. Ecco quindi una soluzione leggera e gustosa, sempre priva di lieviti!

Ingredienti per 2 persone:

• Salsa di pomodori datterini- 300 g
• Carota – 1 media
• Cipollotto – 1/2
• Sale – Q.B.
• Pollo – 6 filetti di petto di pollo
• Olio
• Sale

Cottura: 15 minuti in padella a fuoco medio

Utensili:

• 1 coltello
• 1 forchetta
• 1 padella
• 1 coperchio

Preparazione:

Mettete su fuoco medio la padella con un filo d’olio. Nel frattempo, tagliate a cubetti la verdura e aggiungetela, con attenzione, all’olio.

Quando le verdure saranno appassite, aggiungete la salsa di pomodori datterini e lasciatela raggiungere l’ebollizione girando di tanto in tanto. Se dovesse addensarsi, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua.

Una volta che la salsa bolle, adagiate i filetti di pollo, sempre con cautela, all’interno della padella. Aggiungete il sale e coprite. Girate la carne dopo 5 minuti e coprite nuovamente. Dopo altri 5 minuti togliete il coperchio e lasciate che il pomodoro si addensi leggermente.

Dopo altri 5 minuti, togliete dal fuoco e servite.